DHAの豊富なさばのレシピです。
1、1歳～OK さばハンバーグ
DHA豊富なさばを魚が苦手でも食べやすいハンバーグにします。
缶詰を使用するので、忙しいお母さんでも手軽に作ることができます。
今回は、野菜なしのシンプルなものから、野菜入りのもの、卵アレルギーでも食べられるお豆腐入りのレシピなど、様々なパターンのレシピを紹介します。
お好みの物を作ってみてくださいね。
また、このレシピでも魚が苦手で食べられないというお子様には、
さばの缶詰とひき肉を半々にしてみる。
それでもだめならひき肉8割、さば2割などと分量を変えてお好みの分量に調整して作ってみてくださいね。
基本のさばハンバーグ
材料
- 鯖の缶詰（190g）：1缶
- パン粉：大さじ2
- お豆腐：絹ごし豆腐100g
- 塩：少々
- コショウ：少々
- オリーブオイル：小さじ1
作り方
- 鯖の缶詰をよく水切りして、ボウルに入れて細かくほぐします。
- パン粉とお豆腐を加え、よく混ぜます。
- 塩とコショウを加え、さらによく混ぜます。
- 混ぜた材料を適量取り、手で丸めて平らに形作ります。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ハンバーグを焼きます。両面がきつね色になるまで中火で焼きます。
- 焼き上がったら火を止め、少し冷ましてから与えます。
野菜たっぷりさばハンバーグ
ピーマンなどの野菜を使用した健康的で栄養価の高い一品です。
材料
- 鯖の缶詰（190g）：1缶
- 玉ねぎ：1/2個（みじん切り）
- にんじん：1/2本（みじん切り）
- ピーマン：1個（みじん切り）
- パン粉：大さじ2
- 卵：1個
- 塩：少々
- コショウ：少々
- オリーブオイル：小さじ1
作り方
- 鯖の缶詰をよく水切りして、ボウルに入れて細かくほぐします。
- 玉ねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにします。
- ボウルに鯖の缶詰、みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、ピーマン、パン粉、卵、塩、コショウを入れてよく混ぜます。
- 混ぜた材料を適量取り、手で丸めて平らに形作ります。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ハンバーグを焼きます。両面がきつね色になるまで中火で焼きます。
- 焼き上がったら火を止め、少し冷ましてから与えます。
お豆腐のさばハンバーグ
このお豆腐を使用した鯖ハンバーグは、卵アレルギーの子供や卵を避ける必要がある場合にも適しています。
材料
- 鯖の缶詰（190g）：1缶
- 玉ねぎ：1/2個（みじん切り）
- にんじん：1/2本（みじん切り）
- ピーマン：1個（みじん切り）
- パン粉：大さじ2
- お豆腐：絹ごし豆腐100g（木綿も可）
- 塩：少々
- コショウ：少々
- オリーブオイル：小さじ1
作り方
- 鯖の缶詰をよく水切りして、ボウルに入れて細かくほぐします。
- 玉ねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにします。
- ボウルに鯖の缶詰、みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、ピーマン、パン粉、お豆腐（しっかり水切りした絹ごし豆腐を使用）、塩、コショウを入れてよく混ぜます。
- 混ぜた材料を適量取り、手で丸めて平らに形作ります。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ハンバーグを焼きます。両面がきつね色になるまで中火で焼きます。
- 焼き上がったら火を止め、少し冷ましてから与えます。
2、さばの竜田揚げ
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- 材料：さばの切り身 1枚、片栗粉 適量、塩 少々、レモン 1/4個
- 作り方：さばの切り身に塩を振り、片栗粉をまぶして揚げます。揚げたらレモンを絞って完成です。
